Descrição

O azeite Sabiá Koroneiki, produzido a partir da azeitona Koroneiki, originária da Grécia, apresenta um sabor frutado de intensidade média, com notas que lembram folha de tomate e maçã verde, além de aromas frescos de ervas e grama cortada. Com picância e amargor de intensidade moderada, oferece um equilíbrio notável. Seu alto teor de polifenóis confere maior estabilidade de sabor e frescor. 

Harmoniza bem com pratos mais temperados, como risotos, bacalhau, massas e carnes vermelhas.

A nova garrafa, desenhada especialmente para o azeite Sabiá, foi criada para edições especiais. Com seu tom âmbar e suas formas elegantes, foi desenvolvida ao longo de dois anos de pesquisa até alcançar o equilíbrio ideal entre estética e funcionalidade: espessura otimizada, bloqueio eficiente da luz e bico com proteção para a passagem de oxigênio, o que garante maior longevidade e a integridade dos aromas e sabores do azeite Sabiá.

Prêmios

Aromas predominantes

Parâmetros

Análise sensorial

Panel Test

Median Defect: 0,0
Fruity median: 5,5
Bitter median: 3,5
Pugency median: 4,5

CAPO PANEL
Maria Paola Gabusi

Fonte:
Leone d’ore internacional

Fruity: 5,5
Bitter: 3,5
Spicy: 4,5
Complexity: 4,7
Harmony: 5
Green Almond: 3,4
Artichoke: 1,6
Pot Herbs: 3,4
Lettuce: 3,4
Grass: 3,3
Yellow apple: 3,8
Flowers: 3,9
Pear: 3,4
Stone fruit: 3,5

Próximo Azeite

Reserva Especial Arbosana