Leone D´Oro International é um dos mais respeitados e rigorosos concursos do mundo. Os concorrentes são submetidos a várias etapas de avaliação até passar por finalista e chegar a vencedor. Diferentemente de outros concursos, em que uma mesma medalha (ouro, prata ou bronze) pode ser distribuída para vários azeites, no Leone D´Oro, só um participante é premiado por categoria.
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